Hoy os traigo un plato de lo que yo llamo: «cocina de aprovechamiento».
Resulta que la última vez que mi novio hizo arroz en casa, sobró un montón y como en casa no se tira nada (ya sabéis, de ahí lo de ‘Ni las sobras para Kika’), decidí cambiar, al menos, la forma de comerlo. También tenía algo de queso de cabra que me sobró de las torres de tomate que hice unos dias antes (ver receta aquí). Por último, tenía un paquetito de tomates cherry de los que me había olvidado por completo (menudo despiste el mio) y a los que tenía que darle salida cuanto antes.
Encontrarme con estos tres ingredientes esperando ser consumidos y decidir hacer una ensalada fue rápido. Ese día teníamos filetes de rosada para comer a la plancha, por lo que me pareció un buen acompañamiento. .. y este fue el resultado:
Ni las sobras para Kika 
